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【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ

【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ
【转载】超厉害的路飞帽菠萝包

主要材料

面粉粗砂糖
无盐黄油
香草精
蜂蜜干酵母
牛奶

所需工具

烤箱冰箱
保鲜膜发酵箱

制作步骤

  • 第1步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第1步

    此教程为10个的量(原up主使用了食玩处理机和发酵箱,没有的小朋友们就用手代替吧)

  • 第2步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第2步

    面粉280g

  • 第3步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第3步

    粗砂糖100g

  • 第4步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第4步

    盐2g搅拌

  • 第5步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第5步

    搅拌后加入,无盐黄油40g再搅拌

  • 第6步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第6步

    搅拌均匀后加入鸡蛋2个,香草精少许搅拌

  • 第7步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第7步

    搅拌

  • 第8步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第8步

    保鲜膜封好放冰箱备用

  • 第9步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第9步

    面粉140g+蜂蜜5g

  • 第10步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第10步

    干酵母2g

  • 第11步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第11步

    牛奶95ml搅拌

  • 第12步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第12步

    搅拌均匀后加入无盐黄油7g搅拌均匀

  • 第13步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第13步

    搅拌好的面团

  • 第14步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第14步

    碗里涂油,放入面团35度下发酵40分钟。过程中保持湿润

  • 第15步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第15步

    之前冷藏的面团拿出分好十份措圆

  • 第16步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第16步

    两张保鲜膜上下夹好碾成薄片备用

  • 第17步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第17步

    刚才发酵的面团拿出分成10份

  • 第18步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第18步

    搓圆

  • 第19步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第19步

    放在一边发酵15分钟

  • 第20步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第20步

    用碾好的皮包住发酵好的面团,用圆形模具切掉多余的边

  • 第21步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第21步

    刀子做出草帽纹理

  • 第22步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第22步

    40度下发酵30分钟

  • 第23步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第23步

    预热烤箱后,190度烤12分钟

  • 第24步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第24步

    红色软糖剪细

  • 第25步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第25步

    烤好的菠萝包上涂上蜂蜜

  • 第26步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第26步

    粘上软糖

  • 第27步:

    【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ 第27步

    完成啦( ´▽` )ノ

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《【美食6】路飞帽菠萝包制作教程( ´▽ )ノ》教程创建于2015-02-03
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