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主要材料
：| 低筋面粉 | 黑莓干 |
| 细砂糖 | 糖粉 |
| 黄油 | 淡奶油 |
| 鸡蛋 | 香草精 |
所需工具
：| 模具 | 烤箱 |
| 裱花袋 | 刮刀 |
制作步骤
：第1步：
1.黑莓干切成碎粒，用2克低筋面粉将其搓散
第2步：
2.黄油软化，加入糖粉、细砂糖打发至鹅黄色
第3步：
3.少量多次加入蛋液，每一次都要充分打匀
第4步：
4.再加入香草精，充分搅拌均匀
第5步：
5.分次加入淡奶油
第6步：
6.搅拌成浓稠的米糊状
第7步：
7.倒入黑莓干，搅散，越均匀越好
第8步：
8.低筋面粉混合泡打粉，筛入
第9步：
9.用刮刀翻拌至无白色粉末，切勿过度翻拌
第10步：
10.把蛋糕糊装入裱花袋，裱花嘴剪开手指大小的口
第11步：
11.蛋糕糊挤入模具内，尽量使表面平坦
第12步：
12.烤箱不需预热，直接190°，中层，烘焙18分钟即可
第13步：
第14步：
小贴士
：1、翻拌切记只要没有白色颗粒即可，不需要过度搅拌；
2、黄油一定要软化后再打发，可用微波炉辅助软化；
3、鸡蛋跟淡奶油都先放置到室温最为佳。
