电饭锅蛋糕纯手打自制教程

第1步：

原材料大集合：鸡蛋六颗（我家食量大，可供全家食用的量），牛奶一袋（用不完，大概三分之二袋吧），面粉一些（有没有觉得是很坑爹的计量方式？），白糖80g（说了80g你也没得天平称），盐巴少许～食用油少许～盆两个，打蛋器一台（如果没得，就准备好大把的力量和耐力吧！

第2步：

蛋清蛋黄分离（记得全程不可粘水！）

第3步：

打蛋器

第4步：

打成鱼眼状 加入一勺糖（全部糖的三分之一）和一点盐

第5步：

继续打，泡泡细腻后再加一勺糖

第6步：

泡泡开始有型后再加一勺糖

第7步：

最后打成可以粘在打蛋器上，但是弯弯下垂的样子就好了

第8步：

忘了蛋黄糊糊的过程片～总之就是牛奶+蛋黄+食用油一勺（放白糖那个勺子）+面粉（一点一点慢慢放，放点搅拌一哈，但是不要搅拌久了，并且延一个方向搅拌，这是为了防止面粉出筋丝，直到蛋黄糊糊变得和酸奶差不多粘稠的时候就可以啦）

第9步：

要开始混合了～混合之前把电饭锅预热起，就是空的加热，然后把蛋白的一半倒入蛋黄糊糊中，用勺子上下切均匀（上下切，不要搅！）混合后再倒到剩下的蛋白中，继续切均匀～

第10步：

等电饭煲预热好了（跳了）之后，把糊糊倒进去（如果你的电饭煲不像姐家的一样不粘，那就先抹点油），然后按下煮饭，最多两分钟就跳了，不管他，哦，记得盖毛巾～
二十分钟之后再按下去，二十分钟之后再再按下去。然后最后一次跳了之后，再等二十分钟（这个时候千万不要手贱揭开盖子神马的！揭开你就会看到蛋糕以肉眼可见的速度萎缩～～～血的教训啊！！）
最后倒扣，切块！OK！