蛋黄饼干

第1步：

1:低筋面粉、泡打粉混合，过筛备用

第2步：

2:全蛋和蛋黄放入一个干燥无油的大碗，分3次加入砂糖，用打蛋器打发至蛋液体积膨胀

第3步：

3:打发好的蛋液滴落后花纹不会马上消失

第4步：

4:过筛的面粉倒入蛋液中，用刮刀从下向上翻拌，动作要过些避免蛋液消泡

第5步：

5:拌好的面糊要依然保持蓬松感

第6步：

6:将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个小口，烤盘里铺上油纸，在上面挤出圆型的小面糊。放入预热好的烤箱，170度中上层，烤15分钟