【转】蜂蜜蛋糕卷

第1步：

蛋白分三次加白砂糖打发至湿性发泡

第2步：

2个全蛋、2个蛋黄、60g白砂糖、水饴18g搅拌均匀，有点浓稠

第3步：

打发好的蛋白分两次加入搅拌均匀

第4步：

筛入低筋面粉，搅拌均匀
烤箱预热160g，中层，烤25分钟

第5步：

淡奶油提前冷藏12小时，加适量蜂蜜打发好，抹在蛋糕上

第6步：

卷起来

第7步：

成品