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水煎包(快速发面法)

水煎包(快速发面法)
一个半小时从发面到出锅的快速水煎包法!

主要材料

小麦粉若干酵母5克
10克韭菜
五花肉

所需工具

24厘米不粘锅

制作步骤

  • 第1步:

    水煎包(快速发面法) 第1步

    1.酵母和糖加温水搅拌融化放置5-10分钟。
    2.用1的酵母水调面,揉匀,盖上盖子醒发。
    3.准备馅料。
    4.调好馅料,揉面,分成合适大小的剂子,擀皮。
    5.边包边盖笼布防干继续醒发。
    6.全部包好后,不粘锅加少许油,中火加热,然后把最早包好的包子依次放入锅内煎,一分钟后向锅内加水到包子的三分之二处,盖锅盖,大约十到十三分钟,观察锅内水分蒸完,拿起锅子按住盖子晃动一下,可以很轻松移动说明就好了。
    7.出锅享用。

  • 第2步:

    水煎包(快速发面法) 第2步

    要想底部有霜花,那就往锅里加面粉水,注意面水不要厚了。

  • 第3步:

    水煎包(快速发面法) 第3步

    倒扣,出锅!

  • 第4步:

    水煎包(快速发面法) 第4步

  • 第5步:

    水煎包(快速发面法) 第5步

    虽然发面时间短,但包子面足够起发。

  • 第6步:

    水煎包(快速发面法) 第6步

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《水煎包(快速发面法)》教程创建于2019-03-26
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