薯饼外形更整齐漂亮，尝起来还多了洋葱的甜味及口感，很通合当点心吃。
主要材料
：| 马铃薯（去皮后重）450g | 洋葱1个 |
| 培根2片 | 冷冻三色蔬菜35g |
| 盐、糖1/2-1tsp | 黑胡椒、沙拉酱1Tbsp |
| 鸡蛋1个 | 玉米粉或太白粉35g |
所需工具
：| 平底锅1个 | 食用油适量 |
| 盘子1个 | 碗1-2个 |
| 小盆1个 |
制作步骤
：第1步：
1. 马铃薯削皮切块，再入电锅中蒸熟。
第2步：
2. 用筷子试一下，可刺穿就是熟了，再取出蒸熟的马铃薯。
第3步：
3. 马铃薯压成泥备用。
第4步：
4. 培根切碎，放入锅中和冷冻蔬菜一起炒。(加冷冻蔬菜只是想多些配料，要换成其他东西或不加也可以。)
第5步：
5. 加入调味料拌炒，味道可稍为调重一点，因为薯泥没味道，等会和料要拌在一起。
第6步：
6. 加入马铃薯泥拌匀。（试一下味道，如不够味还可调味。）
第7步：
7. 加入蛋及玉米粉抓拌均匀。
第8步：
8. 加入沙拉酱拌匀，我加了一大匙沙拉酱让薯泥口感更好。(不加沙拉酱，玉米粉少加5g。)
第9步：
9. 洋葱切约1公分厚片，再剥开成为圈状，选一些大小适合的洋葱圈来用，头尾较小圈的就拿来炒菜用。
第10步：
10. 洋葱圈内抹点太白粉或玉米粉，再填入薯泥。
第11步：
11. 薯饼两面拍点干粉（太白粉、王米粉或面粉都可以）。
第12步：
12. 锅中入油，放入薯饼煎。
第13步：
13. 煎至两面金黄。
第14步：
14. 盛盘上桌，在表面挤点美乃滋，再撒香松，薯饼更美味。
