学了这个，在家做个生日蛋糕 那都不是事～
主要材料
：| 低筋面粉 | 淡奶 |
所需工具
：| 烤箱 |
制作步骤
：第1步：
先把蛋清和蛋黄分离，注意打蛋盆要无油无水才能用
第2步：
放几滴柠檬汁后，用打蛋器把蛋清打出大气泡，再分三次放砂糖
第3步：
在厨师机打蛋白的同时开始搅打蛋黄，打散后，添加4大勺酸奶，大勺的刻度是15ml
第4步：
和三大勺植物油
第5步：
搅打融合后，晒入面粉，低粉用完了，我用的普通面粉加淀粉，比例是1:1
第6步：
搅和均匀，注意手法，避免搅出筋
第7步：
这是蛋白经过三次加糖已经打发到硬性发泡，也就是有了直直的倒三角
第8步：
取三分之一的蛋白，和蛋黄融合
第9步：
再取三分之一融合后，把搅好的蛋糕液倒入剩下的蛋白盆中，并摔模，振出气泡
第10步：
烤箱提前预热，150℃ 35分钟
第11步：
烤好后，检查一下底部是否烤熟
第12步：
不粘测试针，就说明里面都熟了
第13步：
再次摔模，然后倒扣晾凉
第14步：
淡奶油加10%的糖，打发
第15步：
第16步：
第17步：
第18步：
小贴士
：8寸的模具，4个鸡蛋，4勺酸奶，3勺植物油，70克面粉，85克砂糖，酸奶做的戚风更加软糯香甜，大家快来试试看吧😊
