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【美食之旅】第二站:新鲜水果派

【美食之旅】第二站:新鲜水果派
早上去大姨蛋糕店,顺便抓拍一教程~和你们分享一下吧

主要材料

详情看教程……

所需工具

锅……烤炉……

制作步骤

  • 第1步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第1步

    材料准备:
    派皮:低筋面粉100克、无盐奶油60克、糖粉40克、蛋黄一个
    陷料:全蛋半个、蛋黄半个、糖25克、牛奶63克、淡奶油63克
    配料:水果各种 适量

  • 第2步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第2步

    1.无盐奶油倒入盆内,加入糖粉拌至溶化

  • 第3步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第3步

    2.加入蛋黄,一点一点的,拌均匀

  • 第4步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第4步

    3.加入低筋面粉,拌匀

  • 第5步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第5步

    4.倒在桌子上,揉成面团

  • 第6步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第6步

    5.拿出保鲜膜,面团放进去,包好,冷藏半小时,做派皮

  • 第7步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第7步

    6.牛奶,淡奶油倒入盆内,加热80摄氏度

  • 第8步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第8步

    7.蛋黄,全蛋倒进另一个盆内

  • 第9步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第9步

    8.加入糖粉,拌匀

  • 第10步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第10步

    9.再倒入加热后的牛奶淡奶油

  • 第11步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第11步

    10.隔水加热,直到浓稠,作陷料

  • 第12步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第12步

    11.派皮取出,两面都盖一层保鲜膜

  • 第13步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第13步

    12.擀面杖打打打,打到软

  • 第14步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第14步

    13.在擀成2.5毫米厚派皮

  • 第15步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第15步

    14.去掉下面的保鲜膜,放入模具中

  • 第16步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第16步

    15.整理一下,多余的派皮就弄掉。再弄掉另一个保鲜膜

  • 第17步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第17步

    16.叉子多扎几个孔

  • 第18步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第18步

    17.模具放入烤盘。陷料倒入模具

  • 第19步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第19步

    18.烤盘放入烤箱,以160摄氏度的炉温烤25分钟后出炉冷却,脱膜

  • 第20步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第20步

    装饰水果时间,随意哦

  • 第21步:

    【美食之旅】第二站:新鲜水果派 第21步

    美图了好美味的样子……

小贴士

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《【美食之旅】第二站:新鲜水果派》教程创建于2014-08-13
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