夏日包菜虾油饭

• 第1步：

  

  海虾洗净

• 第2步：

  

  头尾分离，去皮，虾肉开背，去沙线

• 第3步：

  

  大米淘洗干净，用纱布沥干水

• 第4步：

  

  国内放适量食用油烧热，炒虾头虾尾，小火3-5分钟，炒到虾油完全出来，用漏网捞出虾头虾尾，留净油

• 第5步：

  

  沥干的大米放入虾油国内中火翻炒到每粒米都沾均虾油，炒2-3分钟

• 第6步：

  

  炒好的米，连油带米放入电饭煲，加水，加剥好的虾仁，正常米饭程序，焖好即可。

• 第7步：

  

  生菜洗净备用，焖好的米饭加蒸鱼豉油或者日本酱油，加葱末香菜末搅散拌匀，盛出用香菜包着吃就行了。

蒸饭的时候注意水量略少于正常蒸米饭的量，米粒稍硬点，太软太黏不好吃，建议东北大米，据说南方的不好吃。口感觉得怕淡，蒸饭可以加一点点盐。