李子去蒂，加入食用盐摩擦，清洗干净，沥干水分。
用小刀去核，剥离出果肉（因为我的是小李子，没法去皮，所以连皮一起熬制了，如果不喜欢的朋友可以再多一步去皮的过程）。
放入盆中，撒入糖（我用了白砂糖，但是家里白砂糖不够，又再加了一些绵白糖，具体对口味的影响，待我慢慢尝试），敷上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。
第二天中午把腌制好的一起倒入锅内（我用的不锈钢锅，没有出现粘锅情况，前提是你要看在锅前，如家中有不粘锅就更好了）大火烧开，小火熬制。
等国内果酱粘稠，勺子出现阻力，就可以关火，（我熬制了约一个小时）冷却至85度装入事先清洗干净，消完毒的瓶中，倒置至冷却。（我大约冷了一下，就装瓶了。
用小刀去核，剥离出果肉（因为我的是小李子，没法去皮，所以连皮一起熬制了，如果不喜欢的朋友可以再多一步去皮的过程）。
放入盆中，撒入糖（我用了白砂糖，但是家里白砂糖不够，又再加了一些绵白糖，具体对口味的影响，待我慢慢尝试），敷上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。
第二天中午把腌制好的一起倒入锅内（我用的不锈钢锅，没有出现粘锅情况，前提是你要看在锅前，如家中有不粘锅就更好了）大火烧开，小火熬制。
等国内果酱粘稠，勺子出现阻力，就可以关火，（我熬制了约一个小时）冷却至85度装入事先清洗干净，消完毒的瓶中，倒置至冷却。（我大约冷了一下，就装瓶了。
主要材料
：| 李子约100颗 | 白砂糖没称 |
| 柠檬1/3个 |
所需工具
：| 不锈钢锅1个 | 清洗消毒干净的瓶罐按需 |
| 搅拌勺1个 |
制作步骤
：第1步：
清洗李子
第2步：
去核
第3步：
在锅内挤入柠檬汁
第4步：
倒入不锈钢锅内
第5步：
熬煮
第6步：
熬煮中途
第7步：
熬煮结束
第8步：
装罐
