曲奇

• 第1步：

  

  安配方称量各种原料

• 第2步：

  

  烤盘刷油，不需要太多，薄薄一层即可，主要是防止粘黏

• 第3步：

  

  黄油软化（烤化或者擦软），倒入打蛋器，加入糖粉搅匀，至乳白色，加入过筛的粉料（低精粉、食盐、香草素），低速搅匀
  图为搅匀的膏体

• 第4步：

  

  取裱花袋，剪口装入裱花嘴，装入膏体，挤注如图即可

• 第5步：

  

  挤注好后放入烤箱，底火160℃面火240℃烤制，10分钟即可

• 第6步：

  

  可以做其他形状

• 第7步：

  

  烤至边缘微微变色即可
  做其他形状时注意观察，及时取出烤好的成品

烤制时注意成品颜色变化