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姜枣膏

姜枣膏
此膏具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张,全身有温热感,具有强心作用。促进消化,增加肠蠕动,保护胃粘膜,对胃溃疡有明显抑制作用。姜枣利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。对风湿性关节炎,腰肌劳损有较强的效果。此方可长期饮用。

主要材料

老姜250克红枣250克
红糖350克枸杞120克

所需工具

厚底锅1木铲1
料理机1(可无)1
虑瓢1(可无)滤瓢

制作步骤

  • 第1步:

    姜枣膏 第1步

    红枣去核后,加适量水中火煮开后,转中小火煮15分钟左右。

  • 第2步:

    姜枣膏 第2步

    趁着煮红枣的时间,泡发枸杞。

  • 第3步:

    姜枣膏 第3步

    老姜去皮切块备用。

  • 第4步:

    姜枣膏 第4步

    红糖备用,可以打碎一些。(方便使用)

  • 第5步:

    姜枣膏 第5步

    红枣煮好后,虑出。

  • 第6步:

    姜枣膏 第6步

    这是煮红枣的水,和姜块一起放入料理机。将姜打成姜蓉,打三次左右。

  • 第7步:

    姜枣膏 第7步

    很细腻哦(打得越细越好)

  • 第8步:

    姜枣膏 第8步

    这是加入枸杞之后的,也是打三次左右。

  • 第9步:

    姜枣膏 第9步

    逐步加入比全部加在一起打得更细,口感也更好一些。(太多了记得先倒出来一些再加进去继续打,不然会闷出哟。)

  • 第10步:

    姜枣膏 第10步

    比较浓稠,这里加了一些开水稀释。(一是怕糊锅,二是我的红糖比较硬,没有打碎。)

  • 第11步:

    姜枣膏 第11步

    稀释过后的(但是水不可太多)

  • 第12步:

    姜枣膏 第12步

    将所有材料放入锅中,中火烧开,将红糖煮化后,转中小火熬煮。(熬煮的过程中适当搅拌,熬到粘稠成膏状即可。约40到60分钟不等。)

  • 第13步:

    姜枣膏 第13步

    成品~(常温下可3个月内食完,冷藏半年左右。)

小贴士

此方并不难,主要是注意火候和水量,以保证膏的品质不干不稀。熬煮的时间不尽相同,和火候大小,水量均有关系。水多则中火的时间可适当延长。可以在煮红枣的时候多加一些水。

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《姜枣膏》教程创建于2017-02-05
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