奥利奥千层蛋糕

第1步：

1、2个鸡蛋打碎加入30g细砂糖搅匀

第2步：

2、再筛如90g低筋面粉和15g可可粉搅匀，搅匀后加入280ml牛奶搅匀

第3步：

3、把步骤2过筛

第4步：

4、15g黄油隔水融化，倒入步骤3搅匀，备用

第5步：

5、160ml淡奶油中加入20g糖粉打发至打蛋器拿起有不倒尖角，放入冰箱备用

第6步：

6、剩下淡奶油放入锅中，并加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸，搅匀。放入冰箱冷却。备用。

第7步：

7、把步骤4备用的粉液适量放入平底锅中开小火摊成很薄的饼皮（这个量要个人掌控，我是用大汤勺一勺左右）饼皮鼓起大包就可以出锅了

第8步：

8、平底锅倒扣饼皮就会自动掉下来了，借助刮奶油刀把饼皮摊平在油纸上摞起来。饼皮全部摊好以后把饼皮用油纸裹起来放入冰箱冷藏。备用。

第9步：

9、把已经冷却的步骤6取出打发至拿起打蛋器有不倒尖角，备用。

第10步：

10、大概过30~45分钟后取出已经冷却的饼皮另摊扎油纸上（一层涂打发的淡奶油，这个奶油厚度是大约看不见饼皮的颜色就可以了，后盖上一层饼皮）

第11步：

11、在步骤10上再涂上巧克力奶油撒上适量奥利奥碎。一直这样重复步骤10和步骤11至全部用完饼皮。

第12步：

12、最后用筛均匀筛上大约10g可可粉，在千层中间挤上剩余奶油点缀上奥利奥mini。做好以后可放入0度冰箱冷藏约4~5小时以后食用更美味。