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六寸水果夹层蛋糕

六寸水果夹层蛋糕
六寸蛋糕胚,随心自己创作

主要材料

低筋面粉70g糖粉75g
鸡蛋4个50g
牛奶/水50g淡奶油200ML
水果

所需工具

拌铲
6寸蛋糕模打蛋器
裱花袋烤箱

制作步骤

  • 第1步:

    六寸水果夹层蛋糕 第1步

  • 第2步:

    六寸水果夹层蛋糕 第2步

    蛋清分离

  • 第3步:

    六寸水果夹层蛋糕 第3步

    蛋黄加10g糖粉拌匀

  • 第4步:

    六寸水果夹层蛋糕 第4步

    加入50g牛奶

  • 第5步:

    六寸水果夹层蛋糕 第5步

    拌匀

  • 第6步:

    六寸水果夹层蛋糕 第6步

    50g油(我加的菜籽油)

  • 第7步:

    六寸水果夹层蛋糕 第7步

    拌匀,不要出现水油分离就行了

  • 第8步:

    六寸水果夹层蛋糕 第8步

    筛入70g低筋面粉

  • 第9步:

    六寸水果夹层蛋糕 第9步

    搅拌至顺滑无颗粒

  • 第10步:

    六寸水果夹层蛋糕 第10步

    50g糖粉分三次加入蛋清用打蛋器打至硬性发泡

  • 第11步:

    六寸水果夹层蛋糕 第11步

    打好的蛋白霜和蛋黄液

  • 第12步:

    六寸水果夹层蛋糕 第12步

    加入三分之一蛋白霜翻拌几下,再加入剩下的一半继续翻拌

  • 第13步:

    六寸水果夹层蛋糕 第13步

    最后翻拌成这样

  • 第14步:

    六寸水果夹层蛋糕 第14步

    调好的蛋糕液我分了三份,因为省时间也省的切

  • 第15步:

    六寸水果夹层蛋糕 第15步

    入烤箱上下火180度20分钟,出炉脱模,晾凉

  • 第16步:

    六寸水果夹层蛋糕 第16步

    这是反面,还不错吧

  • 第17步:

    六寸水果夹层蛋糕 第17步

    奶油加剩下的15g糖粉打至硬性发泡

  • 第18步:

    六寸水果夹层蛋糕 第18步

    第一层抹奶油,不用太厚

  • 第19步:

    六寸水果夹层蛋糕 第19步

    铺上切好的果肉

  • 第20步:

    六寸水果夹层蛋糕 第20步

    再抹一层奶油,铺上第二块蛋糕

  • 第21步:

    六寸水果夹层蛋糕 第21步

    重复这个直到第三层,然后你就可以自由发挥啦,随便你要做奶油裱花也好,巧克力涂层也好,还是水果神马的都可以,就这样啦

  • 第22步:

    六寸水果夹层蛋糕 第22步

    这个是成品,天太热,奶油挤完有点化了,凑合着看

  • 第23步:

    六寸水果夹层蛋糕 第23步

    里面可是很美的(^_^)

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《六寸水果夹层蛋糕》教程创建于2016-07-02
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