普通面粉做面包【落岚心语】

• 第1步：

  

  两个鸡蛋打入面包机，留一个蛋黄备用

• 第2步：

  

  加100ml水或牛奶，随便加点全脂奶粉先搅拌一下，不加也可以

• 第3步：

  

  两杯面粉，要满满的两杯，倒进去盖住液体，加4勺糖，至少要这么多，不然不甜啊

• 第4步：

  

  2/3勺盐，我这是一勺，结果加多了有点咸味，大家不要学我！！

• 第5步：

  

  中间挖个坑，就刚才挖盐那勺子，加1又2/3勺酵母，做面包还是用耐高糖酵母比较保险

• 第6步：

  

  桶放进面包机，随便设定个什么程序，和面30至40分钟，上面先盖个东西，不然开始搅拌面粉会飞的到处都是

• 第7步：

  

  等它搅拌个二三十下的时候，就是图上这个样子，放三大勺食用油，我用的花生油，别的油没用过不知道什么效果

• 第8步：

  

  这是和好的样子

• 第9步：

  

  把桶拿出来，先把搅拌叶拿出来，整整面团的形状，放在暖和的地方发酵，这个量要发成图片那样

• 第10步：

  

  发好后取出，用力揉面，按一个方向揉一揉，这步很重要，会变得像面包哦！按自己的喜好可以做夹心面包，我做了椰蓉跟豆沙的

• 第11步：

  

  再次发酵，现在天气热拿到外面发酵要比在面包机里快，发成图片那个样子，要离面包桶边缘有一点距离，因为烤的时候还会再膨胀的，发太满面团会沾到盖子

• 第12步：

  

  放进面包机

• 第13步：

  

  我的面包机是东菱，设定烘烤选项，浅烧色，50分钟，开始烤啦

• 第14步：

  

  剩下的那个蛋黄加糖搅拌均匀，甜甜的就行，烤到十几分钟的时候刷一次，等三十几分钟的时候再刷一次，分两次刷完，时间到了不要等，马上拿出来，我今天有事耽搁了蛋黄刷晚了没上色……

• 第15步：

  

  这个方子做出来的面包很松软不会干干的口感超级棒

• 第16步：

  

  因为是普通面粉。所以拉丝效果不太明显，但因为揉过面所以还是有一点拉丝效果的，绝对是个万无一失的方子

• 第17步：

  

  趁热吃特别松软，放凉后装进袋子里第二天吃就更像买的面包的感觉了

一定要揉面，刷蛋黄是为了上色，不然等面包机的程序上色面包皮会烤的太厚，刷蛋黄的时候注意不要让它流下去，会糊的