杏鲍菇小煎饼

• 第1步：

  

  杏鲍菇切丁，我喜欢蘑菇QQ的口感，所以切大一点，建议是切大一点，这样才能吃出蘑菇的鲜美

• 第2步：

  

  青椒切丁，我用的尖椒，有一点点辣味，不喜欢辣椒的可以放葱【熟了以后辣椒的味道非常香和蘑菇很搭，加点火腿丁什么的也可以

• 第3步：

  

  虾皮切碎，放适量盐、味精，胡椒粉，最重要的是放一点泡打粉，一个杏鲍菇放半汤匙就够了

• 第4步：

  

  打入两个鸡蛋，搅拌均匀

• 第5步：

  

  加入适量面粉，搅成很稠的面糊，这样面糊不会有疙瘩，不要放太多面粉，放太多熟了以后就不太能吃出蘑菇的口感了

• 第6步：

  

  加一点水把面糊搅成比较稠的那种，千万不要太稀

• 第7步：

  

  油热后用汤匙一次挖一大勺摊开，不要太厚了，中小火煎熟，标准是压一下不会有面糊从里面流出来，这样再煎一会儿就差不多熟了

• 第8步：

  

  装盘，蘸番茄酱，配个凉菜，或者配个汤都很好吃

• 第9步：

  

  做早餐或者午饭晚饭都是很不错的选择~

• 第10步：

  

  因为加了泡打粉，所以比较松软，趁热吃口感特别好，不加泡打粉饼会比较实，口感上不太好，所以泡打粉很重要

泡打粉是最不能少的材料哦