双皮奶

• 第1步：

  

  准备材料

• 第2步：

  

  蛋清分离

• 第3步：

  

  搅拌蛋清至无絮状，过筛

• 第4步：

  

  把砂糖加入到蛋清里面，搅匀

• 第5步：

  

  加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉

• 第6步：

  

  待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀

• 第7步：

  

  锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，10-15分钟凝固了即可。（注意不要蒸太久，会老的）

• 第8步：

  

  出锅。待稍微凉一点口感会更好哦！你看那般嫩滑...

• 第9步：

  

  完成

糖的分量可以稍微减一点，因为我们这边的口味是稍甜的
鸡蛋较小的话蛋清数量该相应增加
网上很多制作两层皮的（上面一层下面一层），我这个是家庭版的，唔需要做的那么讲究，反正是一样的好吃