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彩虹柠檬甜甜圈

彩虹柠檬甜甜圈
转自美食杰

主要材料

低筋面粉40克牛奶35克
泡打粉2克鸡蛋20克
精盐1小撮蜂蜜5克
细砂糖10克黄油30克
玉米淀粉15克

所需工具

辅料柠檬皮1个
细砂糖5克柠檬汁5克
糖霜60克牛奶15克
色素5克

制作步骤

  • 第1步:

    彩虹柠檬甜甜圈 第1步

    柠檬皮擦碎,加入5克细砂糖混合备用。黄油加入细砂糖、蜂蜜和盐,打发,分2至3次混入鸡蛋液,每次加入鸡蛋液都必须混合均匀

  • 第2步:

    彩虹柠檬甜甜圈 第2步

    筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉,柠檬汁倒入柠檬皮里面搅拌均匀,倒入面粉里。加入牛奶,混合均匀即可

  • 第3步:

    彩虹柠檬甜甜圈 第3步

    将面糊装进裱花袋,挤入模具。180度烤8分钟左右,放凉备用

  • 第4步:

    彩虹柠檬甜甜圈 第4步

    糖霜加入牛奶调好糖浆,分成6份,用色素调配成适合的颜色。按红橙黄绿蓝紫顺序,将糖浆排列

  • 第5步:

    彩虹柠檬甜甜圈 第5步

    把甜甜圈盖在装饰糖浆上,所有颜色都沾上。放置在烤架上,糖浆晾干即可

  • 第6步:

    彩虹柠檬甜甜圈 第6步

    成品

  • 第7步:

    彩虹柠檬甜甜圈 第7步

  • 第8步:

    彩虹柠檬甜甜圈 第8步

小贴士

柠檬皮不要擦到白色的部分,因为会很苦
黄油和鸡蛋乳化均匀
烤甜甜圈的时候注意温度和时间
装饰糖浆的浓稠用牛奶调配
糖浆颜色可以任意搭配,可以有很多不一样的变化

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《彩虹柠檬甜甜圈》教程创建于2016-03-19
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