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懒人红烧排骨

懒人红烧排骨
红烧排骨好吃,但是煮起来太耗时!让我们用到神器来做,就可以吃的好,省时间!那就是高压锅还是电的嘿嘿!

主要材料

排骨二斤调料酱油,盐,鸡精,醋
香料香叶,桂皮,八角冰糖适量

所需工具

11
铲子1看图就知道了😄

制作步骤

  • 第1步:

    懒人红烧排骨 第1步

    提前用凉水把排骨泡两个小时,去除血水!

  • 第2步:

    懒人红烧排骨 第2步

    然后开火把排骨煮沸去除血沫!凉水下锅大火煮开!

  • 第3步:

    懒人红烧排骨 第3步

    大概煮三分钟左右捞出

  • 第4步:

    懒人红烧排骨 第4步

    放到凉水里面洗干净!

  • 第5步:

    懒人红烧排骨 第5步

    放到盆里控干水分

  • 第6步:

    懒人红烧排骨 第6步

    准备好配料

  • 第7步:

    懒人红烧排骨 第7步

    锅里热一点油

  • 第8步:

    懒人红烧排骨 第8步

    把冰糖放里面,我没有小块的,只好用雪莉冰糖大大的!熬的慢点!

  • 第9步:

    懒人红烧排骨 第9步

    小火慢慢加热轻轻把冰糖敲碎,搅拌搅拌

  • 第10步:

    懒人红烧排骨 第10步

    这个时候火可以稍微大一点,一边熬一边用铲子搅拌!不能加热不均匀,部分会糊的,糊了很苦!

  • 第11步:

    懒人红烧排骨 第11步

    快融化了

  • 第12步:

    懒人红烧排骨 第12步

    变色融化了继续熬

  • 第13步:

    懒人红烧排骨 第13步

    有点棕色了适当再大点点火抓紧搅拌

  • 第14步:

    懒人红烧排骨 第14步

    等看到糖液从大的泡泡逐渐变小,把火关小。
    这个过程瞬间发生的,一定动作要快不然就糊了!

  • 第15步:

    懒人红烧排骨 第15步

    排骨放进去翻炒,把葱姜八角香叶桂皮都放进去一起炒!

  • 第16步:

    懒人红烧排骨 第16步

    颜色变深咯

  • 第17步:

    懒人红烧排骨 第17步

    漂亮很多了

  • 第18步:

    懒人红烧排骨 第18步

    这个时候加入两种酱油慢慢加看颜色而定

  • 第19步:

    懒人红烧排骨 第19步

    搅拌均匀之后添一点水,煮沸

  • 第20步:

    懒人红烧排骨 第20步

    然后就可以放高压锅里面了

  • 第21步:

    懒人红烧排骨 第21步

    选择的肉类25分钟

  • 第22步:

    懒人红烧排骨 第22步

    二十五分钟之后熟了,但是很多的汤

  • 第23步:

    懒人红烧排骨 第23步

    都不舍得倒,那就大火收干浓缩就是精华吗!哈放点盐

  • 第24步:

    懒人红烧排骨 第24步

    加油煮大火!记得偶尔翻动下别糊了

  • 第25步:

    懒人红烧排骨 第25步

    哈剩一点时候就可以啦!美味啊!入口即化

  • 第26步:

    懒人红烧排骨 第26步

    颜值蛮高的!

小贴士

熬糖浆时候工具一定不能有水!不然会溅出来导致烫伤!小心哦

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《懒人红烧排骨》教程创建于2016-03-05
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