豆浆糍

• 第1步：

  

  大米和黄豆分别洗干净，再浸泡至少两小时，（PS:冬天1斤大米配2两黄豆，夏天1斤大米配1.5两黄豆），泡好后，把大米和黄豆和在一起，加入适量水。

• 第2步：

  

  放入豆浆机里搅，这是专门打浆的机器，家里可用家用豆浆机打，不可打太稀，打成如图稠度便可。

• 第3步：

  

  加入适量葱，盐，搅拌均匀

• 第4步：

  

  也可以加入萝卜丝，鱼块，牛肉等

• 第5步：

  

  烧好油锅，特制的糍勺（家里可用炒菜的勺子代替）先用姜抹一下，防止豆浆沾糍勺，在糍勺上均匀平铺打好的豆浆，下锅炸。如果做萝卜糍的话，就先上一层豆浆，再放萝卜丝，然后盖上一层豆浆，就可以放入油锅内炸（鱼糍和牛肉糍同理），直到豆浆糍自己鼓起来离开糍勺，就可以再做下一个，待豆浆糍变金黄色便可捞起。

• 第6步：

  

  如图

• 第7步：

  

  这是做好的豆浆糍

因为豆浆糍是油炸的，容易上火，所以不要贪吃哦！通常我们会煲芥菜粥来搭，帮助下火～