提拉米苏懒人版

• 第1步：

  

  淡奶油打发到纹路明显，放入冰箱冷藏待用。

• 第2步：

  

  蛋黄、砂糖、牛奶混合，隔热水搅打至均匀后，隔冷水继续搅打几分钟，至容器冷却至常温。

• 第3步：

  

  将奶酪切小块，分几次加入到之前的混合物中，边加边用打蛋器打匀

• 第4步：

  

  继续用打蛋器搅打，直至奶酪完全打匀，混合物变得浓稠细滑。

• 第5步：

  

  将之前打发好的淡奶油取出，用刮刀分几次混合到奶酪混合物中，直至完全混合均匀，成品细腻顺滑。搅拌时注意手法，混合完成的蛋糕液应该比较粘稠，倾斜容器时蛋糕液几乎不太流动。

• 第6步：

  

  选择好装提拉米苏的容器，我比较喜欢这种小杯子，吃的时候比较方便。

• 第7步：

  

  取一小杯咖啡酒

• 第8步：

  

  这次我用的是现成的手指饼干，取一块手指饼干，浸泡到咖啡酒中吸饱液体，然后铺到事先准备好的蛋糕容器中。重复此步骤将容器底部铺满一层手指饼，然后取做好的蛋糕液铺入至容器五分满，再铺一层手指饼，最后铺入蛋糕液至容器满，并尽量将表面刮平。做好后放入冰箱冷藏12小时。

• 第9步：

  

  要吃的时候从冰箱取出，在表面筛上一层可可粉。

• 第10步：

  

  大功告成，可以吃啦～

这个方子省略了手指饼干的部分，所以做起来非常简单，前后大概只要半个小时。家里如果没有咖啡酒，用速溶咖啡替代也是可以的。另外手指饼干的品牌也比较随意，看个人喜好就好。