蓝青手作一冬至饺子

• 第1步：

  

  菠菜切段放豆浆机里打成汁，多的汁我灌进饮料瓶里放点盐放冰箱里冻着，下次需要包饺子或蒸馍馍菠菜汁都可以用上。这打出来的汁真好看呀!正宗菠菜绿。

• 第2步：

  

  小紫薯2个切片，上锅蒸十分钟

• 第3步：

  

• 第4步：

  

• 第5步：

  

  蒸好后，用勺子很容易就压成泥，打个鸡蛋，两小碗面粉，和成面团。

• 第6步：

  

  菠菜汁，打个鸡蛋，两小碗面粉和成面团，菠菜汁面团和紫薯面团分别用保鲜袋包上放盆里放暖气上醒着。

• 第7步：

  

  腌好的辣白菜和肉分别剁碎，剁辣白菜时把辣白菜汁拧到小碗里备用，这样剁时也不会有汁水溅出来，菜末和肉末剁好再把辣白菜汁拌入。这次和了2种面所以也得有2种馅对吧!1种辣白菜五花肉，1种洋葱羊肉的。

• 第8步：

  

  在饺子馅上铺上葱姜蒜末，盐花椒面，少许味极鲜，一汤匙王守义十三香，锅里热油淋在葱姜蒜末上，那香味扑鼻而来。

• 第9步：

  

• 第10步：

  

  趁热再在馅里撒少量白糖和香油，顺时针搅拌上劲馅就好了，当然辣白菜肉馅不用放白糖了因为腌辣白菜时就放糖了，辣白菜肉馅因为有汁所以在冰箱里冻一下就更好包了!吃饺子有点汤汁口感也更好!

• 第11步：

  

  绿色菠菜面包的是洋葱羊肉馅的

• 第12步：

  

  紫薯面包的是辣白菜肉的

• 第13步：

  

  还包了几个花饺子，很简单把菠菜面橄成椭圆形大皮，把紫薯面搓成条包在菠菜面里就能撖成有几何形状的花色面皮了!很美也很好吃的饺子在冬至这天吃最配了。试试吧!在锅里热油泼饺子馅时顺便做了饺子醋，自己晒的辣皮子自己捣成辣椒面，捣辣椒面时放勺自己炒的白芝麻和盐，很香，留点葱姜蒜末和辣子面一起用油泼一下再放点香油和醋就ok了!有好吃的饺子，蘸饺子汁也得讲究是吧!

看上很难，其实很简单美味。