【转载】炸鲜奶

• 第1步：

  

  1.牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了~

• 第2步：

  

  2.把奶糊倒容器中~

• 第3步：

  

  3.放入冰箱冷藏（我是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用的~）

• 第4步：

  

  切成小块

• 第5步：

  

  5.脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟~

• 第6步：

  

  6.把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨~

• 第7步：

  

  7.然后就可以下锅炸了，油不要太少~

• 第8步：

  

  成品，外焦里嫩

没有黄油的不放也可以，在炸的时候油不要放的太少，容易粘锅