【三叶草】西兰花之蒜蓉or清炒

• 第1步：

  

  将西兰花掰小朵，入水中浸泡加盐

• 第2步：

  

  锅内入水，煮沸后放入西兰花撒点盐

• 第3步：

  

  淖一分钟后捞出，放入冷水浸泡

• 第4步：

  

  切蒜蓉

• 第5步：

  

  锅内入油

• 第6步：

  

  放入蒜蓉煸香

• 第7步：

  

  放入西兰花翻炒片刻，加入盐，再翻炒片刻后出锅，装盘

西兰花的炒制过程尽量不要超过五分钟，因为超过五分钟后，西兰花里面的营养物质就会流失。所以淖西兰花一分钟，炒最多两分钟，就ok。
淖西兰花的过程很关键，喜欢吃硬的话少淖一会儿，喜欢吃软的多淖一会儿。
不喜欢吃蒜蓉的，略掉切蒜蓉的那布，直接炒就好，如果喜欢吃辣，可以放入干辣椒煸香后捞出，再炒西兰花。
还可以炒入虾仁哦，做一个虾仁时蔬！