绿豆糕

• 第1步：

  

  去皮绿豆，冷水浸泡5小时，放冰箱冷藏吧，夏天太热，豆制品容易坏哦

• 第2步：

  

  控干水分，高压锅蒸半小时，一定要控干水再蒸哦，不然的话豆沙太软，给后面的步骤增加难度

• 第3步：

  

  蒸好后捣碎，我用的是擀面杖

• 第4步：

  

  锅里加油，我用了一半玉米油一半黄油，喜欢清爽的就都用玉米油好了，黄油是为了提香的，油烧开就关火

• 第5步：

  

  把捣碎的豆沙放油锅里，加入糖搅拌，糖的多少取决于个人爱好，然后开小火搅拌至糖融化，这也会蒸发部分水分

• 第6步：

  

  加入蜂蜜或者麦芽糖都行，目的是让豆沙黏在一起，不容易散

• 第7步：

  

  模具提前洗干净，晾干，我用的是50克模具，30克的也行，100克的就太大了

• 第8步：

  

  40克分一份，这个随心所欲吧

• 第9步：

  

  做了好多，用了两斤绿豆，送妈妈，奶奶，这个夏天，再也不用买外面干的像粉一样的绿豆糕了

• 第10步：

  

  整齐的码在盒子里，送礼物也要像样呐

• 第11步：

  

  Duang！

浸泡绿豆的时候多放水，会吸进去好多水哦，炒的时候注意不要炒糊了