【转+亲身感受】不用烤箱可做出的美味甜点（六）铜锣烧

• 第1步：

  

• 第2步：

  

  这是我自己做的（二次制作） 没有夹红豆沙 其他都丑丑的 只选了这一个来照相

• 第3步：

  

  1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄用分蛋器分离，分别装入两个搅打盆。

• 第4步：

  

  2. 用打蛋器将蛋黄打散，放入蜂蜜，搅拌均匀。

• 第5步：

  

  3. 在步骤2 的混合物中放入色拉油和牛奶，快速搅拌均匀。

• 第6步：

  

  4. 将低筋面粉和泡打粉过筛，倒在步骤3 的混合液中，翻拌均匀，静置10 分钟左右。

• 第7步：

  

  5. 用电动打蛋器低速将步骤1 分离出的蛋白打散，待出现气泡后将细砂糖均分为3 份，然后分次加入其中，每次加入后都要充分打发，直至拎起打蛋器蛋白能拉出坚挺的直角尖再加下一次。

• 第8步：

  

  6. 先舀少许打发好的蛋白放到步骤4 静置好的面糊中搅拌均匀，再将剩余的蛋白放入，搅拌均匀。 7. 加热平底锅，用勺子舀一勺搅拌好的面糊，摊成直径10 厘米左右的圆形小饼，用小火煎，等面糊表面开始出现小洞的时候翻面，2 分钟后，反面变为金黄色后立即盛出。

• 第9步：

  

  8. 冷却后，将红豆沙舀到面饼上，用另外一块覆盖在上面即可。

摊面饼时，平底锅也不需要放油。
===以下是我自己的经验===
1.没有打蛋器最好不要做 因为我打发蛋白打了将近一个小时也没有做到教程说的那个效果 况且只打发了一次 如果你没有超强的臂力 最好不要轻易尝试
就算是我只打发了一次其实味道也很好
2.要用不粘锅 如果不是不粘锅可以用油擦一下锅子
3.我中间夹了自己做的杏子酱也很好吃 我觉得铜锣烧毕竟只是个名字啦 夹一些自己做的毕竟更放心
4.自己吃形状什么的就没什么啦 毕竟好吃和放心才是最重要的啦😊😊😊
==以上是我的血泪史仅供大家参考==