40分钟让你同时做出3种美食

• 第1步：

  

  这一步我们要同时做两件事
  1:取100g黄油室温软化
  2:红豆洗净，倒入电压力锅，加水，水没过红豆少许，根据个人口味放入适量白糖，按煮豆功能（如果你没有电压力锅，普通压力锅应该也可以，大家可以试一试，但是千万别用普通电饭煲的煮饭功能，我自己试过，因为水量少，煮好后几乎变成豆干了，呵呵）

• 第2步：

  

  200ml牛奶倒入模具，我用了4个这样的小模具，没有的也可以用小碗代替，随意～微波炉高火2分钟，拿出晾凉即可，可以放在冷水中降温更快些

• 第3步：

  

  〈在这里给大家普及一个小窍门，现在大多数配方中，这一步牛奶都是用煮的，然而很多的朋友总是出现煮好的牛奶形成不了奶皮的状况，其实这里的牛奶还存在着一个潜在的特性要求，必须是优质的牛奶，越是好牛奶越容易形成奶皮，最好是全脂鲜牛奶，然后对于各类鲜奶小地方超市真的很难买到，你也可以选择继续操作下去，只是这双皮奶就成了单皮奶咯，名不符实，不过口味没啥变化，强迫症的朋友可以忽略，呵呵～〉
  所以，只要你家里有一台微波炉，那么简单的纯牛奶你也可以做出好吃的双皮奶，继续→

• 第4步：

  

  这时我们拿出2个鸡蛋，2个小碗，蛋黄蛋清分离，蛋黄碗封上保鲜膜，蛋清根据个人口味加入适量白糖抽打均匀，出鱼眼泡，这样待会蒸出来的双皮奶才会细腻→
  
  接着我们要做的就是拿根筷子或牙签,在奶皮边缘小心的戳一个小孔，将每个模具中的牛奶缓慢的倒入蛋清中，留少许支撑奶皮，牛奶蛋清轻轻混合均匀，过筛2~3次，道理同之前发布的布丁教程相同，操作时尽量避免产生过多气泡↓
  混合好的蛋清牛奶液再缓缓倒回模具碗中，位置在之前的小孔沿着模具边缘缓缓倒入即可，不用担心，奶皮会自主浮起来的，很多人觉得这一步很难，其实不然，只要你依照我的方法操作，留少许，沿边缘，成功率几乎是百分百的，极简单！
  封上保鲜膜，有条件的可以用锡纸，别忘了之前的蛋黄碗，一起上锅蒸，上汽后继续蒸10分钟左右↓
  蒸煮的过程中会形成第二层奶皮，成功的双皮奶蒸好后应该是如图所示，虽然丑了些
  发现在很多朋友的配方中，做好的双皮奶表面光滑，很是不解，双皮去哪了？-_-||

• 第5步：

  

  软化好的黄油加入50g白糖彻底打发蓬松至两倍大，颜色稍许发白，熟蛋黄过筛加入，翻拌均匀

• 第6步：

  

  筛入100g低筋粉，100g玉米淀粉，和成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一会

• 第7步：

  

  取出面团，这一步我们就开始预热烤箱，中层170度，上下火，揪成等量的小剂子搓圆稍稍按扁摆盘，大拇指轻轻按压塑形

• 第8步：

  

  上下火中层170度，15分钟，奶香酥脆玛丽饼，就这么简单

• 第9步：

  

  这时蜜豆差不多煮好了，也可以拔掉插头捂一会，煮好的蜜豆应该不存在多余的水分，凉透装入保鲜盒放冰箱冷藏（这一步我忘记拍照了，借用网上了，别说我盗图啊）

• 第10步：

  

  如果你发现自己煮好的蜜豆水分太多，没关系,撇出来，别倒掉，可以用来煮甜汤，例如我图中，银耳莲子汤↓

• 第11步：

  

  可以拌酸奶↓

• 第12步：

  

  可以给双皮奶加加料，食用方法尽情发挥咯^_^

双皮奶的吃法:吃时从冰箱取出，微波40度加热2分钟，温温的双皮奶配上凉凉的蜜豆，吃起来口感更丰富哟～