在家自己做健康的焦糖布丁

第1步：

我用的是纯牛奶250ml的两盒，还有四个鸡蛋和适量的糖（鸡蛋和糖没有拍照）

第2步：

把牛奶倒入锅里，加入几勺糖，根据个人口味添加。想吃甜点多放些，反之少放些。糖加入牛奶里搅拌，糖化后就关火，让牛奶冷却

第3步：

这个时候把蛋打成打液。等牛奶冷了后把蛋液倒入牛奶里搅拌均匀，这就是布丁液了，用过滤网过滤两次，这样做出来的布丁才嫩滑。这个步骤忘记拍照了。静置二十分钟，趁这个时候熬焦糖

第4步：

熬焦糖先放水后放糖，糖和水的比例2：1。一定要小火慢熬，大火糖就烧糊了。水干后变成琥珀色就关火

第5步：

趁热倒入布丁杯。然后让糖冷却（我是放到冰箱里让它冷却的，这样快些）

第6步：

焦糖冷却后把布丁液倒入杯里，盖上盖子，没有盖子用保鲜膜封口

第7步：

用蒸锅隔水蒸，水没过布丁杯半身就可以了。蒸15分钟就可以了，关火可以出炉了

第8步：

加点葡萄干芒果丁可以开吃啦！放冰箱里冻下更好吃哦

第9步：

还不错，布丁很嫩滑！这样就完成了。