自制凉皮教程

第1步：

1·冷水和面 别太软 饧 40分钟以上
2·把面团放在冷水中揉搓 至 剩下面筋 盆里面的便是做凉皮用的
3·面粉水沉淀24小时 后 慢慢将上面的清水 倒掉 只留盆底的面粉浆
4·用蒸锅~烧好热水，取金属薄盘 放置在锅内 倒入适量的面粉浆 摊平 别太厚~盖上盖 大火 蒸2-3分钟 看到凉皮逐渐变透明 并 起 大泡 一张凉皮就蒸好了！
取出薄盘 在冷水下冲冲 揭下来 一面抹上油~之后就重复第4步骤！

第2步：

第3步：

切…第一次做 不起很好…