家常酸辣土豆片

• 第1步：

  

  火腿厚片一片，改小片。土豆去皮切小片，薄些最好。黄瓜去皮切小片。

• 第2步：

  

  将土豆放入水中，冲洗几次，稍稍去掉土豆片浮层淀粉。

• 第3步：

  

  大蒜切碎，剁成蒜蓉，放入碗中备用。

• 第4步：

  

  起锅，微热，锅中放少少油，十个数就把蒜末放进去。炒出香味，加入火腿薄片，翻遍泛黄，倒入土豆片，翻炒是，加入盐、十三香，翻炒后，洒入辣椒油、白醋，翻炒匀，最后加入黄瓜片，即可。

• 第5步：

  

  出锅。

土豆片一定要过水，才脆。
白醋可以让土豆片口感清脆，量不大的话，受热蒸发以后，不会发酸。
大蒜是一个关键的配料，过油有蒜香。
黄瓜去皮，更清香。
火腿不是必备的，可以换成其他的，必须番茄呀、青椒呀、肉丝呀的～我只是剩下火腿就用了。
这个才要少油少盐的才好吃，也比较健康。