湘菜的一道经典，简单，味道特别！推荐一试！
主要材料
：| 鸡胸肉或鸡腿肉三百克 | 鸡蛋黄一个 |
| 玉米淀粉五十克 | 盐半小匙 |
| 干辣椒四个 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 生抽一大匙 |
| 白醋一大匙 | 白糖一大匙 |
| 水两大匙 |
所需工具
：| 刀具 |
制作步骤
：第1步：
鸡胸肉或鸡腿肉处理成小块！鸡腿肉味道更好！
第2步：
这道菜需要辣椒油！唠叨几句！辣椒切碎！加入蒜末，少量盐，芝麻香油少量，热油烧到冒青烟浇上就可以了
第3步：
处理好的鸡块加盐和蛋黄！拌匀后放进干淀粉里！入油锅炸！油炸两遍！
第4步：
配大图
第5步：
调汁！这道菜的重点！白糖，白醋，生抽各一大匙，半小匙盐，适量姜末蒜末！两大匙水！放一个小碗里搅拌均匀
第6步：
热锅放油！加入调好的汁！烧开放入炸好的鸡块！加入辣椒油！翻炒均匀!出锅啦！香香哒😘
小贴士
：炸辣椒油的时候油温不要太高！容易炸糊！导致色泽差！炸鸡肉时候推荐炸两遍！口感更好
