破产姐妹同款小蛋糕

• 第1步：

  

• 第2步：

  

  　　1. 黄油室温软化，低筋面粉和泡打粉混合过筛；
  
  　　2. 把软化后的黄油切成小块儿放入粉中轻轻搓成屑状；
  
  　　3. 放入细砂糖和30克蜜红豆并轻轻拌匀；
  
  　　4. 鸡蛋打散后加入牛奶拌匀，倒入拌好的面粉里，轻轻拌成均匀的面糊；
  
  　　5. 把面糊装入纸杯中大约三分之二处，剩余的蜜红豆再撒在面糊表面；
  
  　　6. 放入预热好的烤箱中，中层170度烤制20分钟左右。

• 第3步：

  

1. 拌面糊时用刮刀自下而上轻轻拌匀，一定不要划圈避免上筋。

　　2. 面糊入杯时不要超过容器的三分之二，因为烤制过程中蛋糕会膨胀，太满会溢出来。

　　3. 可以根据个人口味将蜜红豆改成其他配料，葡萄干或是蔓越莓均可。

　　4. 不同品牌的烤箱性能也不一样，烤制时间和温度根据自家烤箱而定。