自制香辣烤鱼教程

• 第1步：

  

  我买的鱼尾，如图，片成三片，考验刀工的时候到了…

• 第2步：

  

  三段葱白（切丝），7、8片姜，5瓣蒜（拍碎），花椒一小撮，大料3粒，香叶2片，两大勺生抽，一勺醋，两勺蒜蓉辣酱，一勺黄豆酱，四勺料酒，一股脑倒在鱼上，入盆腌制一宿！

• 第3步：

  

  腌制一宿的鱼！摆放在烤盘里，上面抹上黄豆酱和蒜蓉辣酱，入烤箱，200度，上下管加热，30分钟！注意！！烤盘刷一层油！

• 第4步：

  

  对了，个人习惯再切点葱丝姜片~这是一面烤完了，拿出来翻个面，继续入烤箱20分钟。这会鱼已经熟了，翻面烤是为了让表面烤干一点，不喜欢的可以单烤一面就行了~

• 第5步：

  

  炒锅加油，加两勺黄豆酱，一勺蒜蓉辣酱，炒熟~

• 第6步：

  

  把洗净切好的蔬菜一股脑都倒进去吧！翻炒让酱汁裹在蔬菜表面，炒熟！（我加了蘑菇，金针菇，黑木耳，黄豆芽，大白菜）

• 第7步：

  

  炒熟的菜铺在烤好的鱼表面，再入烤箱烤10分钟就ok啦！！

腌制很重要！这次买的鱼肉太厚，建议可以买鲤鱼，整条不会太大，入味效果会好一点！具体口味依个人而定~
第一次发教程…好紧张…