多层肉饼制作教程

第1步：

首先准备肉馅，我这里用的是大肉，也可选择牛肉等自己喜好的~

第2步：

姜去皮，葱姜切末。我个人很喜欢吃姜，感觉馅儿的东西还是姜大点好吃！

第3步：

姜末~

第4步：

面粉里加点点盐可以增加韧劲儿~我这里是一小碗面粉，是两张肉饼的量

第5步：

和面和面~我用温水，一边加水一边和~反正我觉得和面不难，水多了加面，面多了加水~

第6步：

和成一个大概齐就差不多了~放在一边醒着

第7步：

现在开始和馅儿！我这里用泡过的花椒水，也可以用清水！开始往肉馅里打水，一边加一边搅，我喜欢打多水，这样出来的肉馅不柴不干

第8步：

给馅儿调味，加入一个鸡蛋，酱油、盐、料酒适量~搅一搅！一定要保持一个方向搅

第9步：

加入姜末继续搅啊搅~搅啊搅~

第10步：

馅和好之后准备擀面！醒好的面团取出来放在薄面上一分为二

第11步：

将面团揉啊揉，揉成团按成饼状

第12步：

将面擀成大薄片儿！薄薄的！形状看心情，不是太奇怪就好了~我比较喜欢用抻的~因为加了盐也比较不容易破~

第13步：

现在再将葱末加入肉馅中！葱万不可提前放，不然有种臭味儿！

第14步：

搅一搅~拌一拌~

第15步：

一坨肉馅放在面上

第16步：

图平~让肉馅铺满3/4的面，留1/4空白~

第17步：

然后给一刀！如图~有没有发现我的作品充满了随意性~哈哈~

第18步：

然后就像叠被子一样，将1/4空白折上去

第19步：

再叠一次

第20步：

再叠一次！就哦啦~将口封一下~

第21步：

电饼铛插电加点油！

第22步：

油热后将肉饼放入电饼铛

第23步：

等等等……差不多了翻个面……再等等等……

第24步：

香香哒出锅啦！表皮酥脆，肉馅儿软嫩~

第25步：

配点醋，在来碗粥~你们聊我先去吃饭饭啦~