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椰蓉面包

椰蓉面包
香喷喷的椰蓉面包,配上一杯咖啡,让小生活过得有滋有味

主要材料

黄油50克酵母6克
高筋面粉300克鸡蛋2个
2克白糖30克
蛋黄1个椰蓉60克
绵糖50克馅料黄油30克

所需工具

格兰仕烤箱1硅胶刷1

制作步骤

  • 第1步:

    椰蓉面包 第1步

    先来一组图片挑逗一下食欲

  • 第2步:

    椰蓉面包 第2步

  • 第3步:

    椰蓉面包 第3步

    把高筋面粉,酵母,鸡蛋,盐混合均匀,加入牛奶和成软硬适中的面团

  • 第4步:

    椰蓉面包 第4步

    经过多次实验,发现用擀面杖压比撑,扯,摔打都更容易出膜

  • 第5步:

    椰蓉面包 第5步

    看,也就半个小时,膜就很明显了

  • 第6步:

    椰蓉面包 第6步

    今天天气不太好,我用的是水浴发酵法

  • 第7步:

    椰蓉面包 第7步

    等面团发酵至两倍大,用手指戳一个洞不回缩,就说明发酵好了

  • 第8步:

    椰蓉面包 第8步

    把面团取出排气,揉大约三分钟就差不多了。平均分成大小相同的小面团

  • 第9步:

    椰蓉面包 第9步

    把所有馅料混合在一起,团成椰蓉馅儿

  • 第10步:

    椰蓉面包 第10步

    开始制作造型,其实没有严格要求,发挥自己想象吧

  • 第11步:

    椰蓉面包 第11步

  • 第12步:

    椰蓉面包 第12步

  • 第13步:

    椰蓉面包 第13步

  • 第14步:

    椰蓉面包 第14步

  • 第15步:

    椰蓉面包 第15步

  • 第16步:

    椰蓉面包 第16步

    做了几个红豆馅儿的,与椰蓉的方法一样,我用的是现成的红豆沙

  • 第17步:

    椰蓉面包 第17步

  • 第18步:

    椰蓉面包 第18步

    在烤箱里面放一碗热水,把定型好的面包放入烤箱中进行二次发酵。约一个小时后拿出刷一层薄薄的蛋黄液

  • 第19步:

    椰蓉面包 第19步

    中层,180摄氏度,20分钟

  • 第20步:

    椰蓉面包 第20步

    香喷喷的椰蓉面包出炉啦

  • 第21步:

    椰蓉面包 第21步

    色泽诱人

  • 第22步:

    椰蓉面包 第22步

    配上一杯浓浓的咖啡,享受此刻好心情

  • 第23步:

    椰蓉面包 第23步

  • 第24步:

    椰蓉面包 第24步

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《椰蓉面包》教程创建于2017-10-19
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