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转化糖浆

转化糖浆
自己熬制的转化糖浆放心好用

主要材料

白糖300克200克
鲜柠檬汁35克

所需工具

硅胶刷1个不锈钢锅1个

制作步骤

  • 第1步:

    转化糖浆 第1步

    称取300克白糖放入锅中,加入200克水融化

  • 第2步:

    转化糖浆 第2步

    挤一新鲜柠檬汁35克

  • 第3步:

    转化糖浆 第3步

    过滤后备用

  • 第4步:

    转化糖浆 第4步

    待白糖全部溶化,糖水冒出很多气泡后加入柠檬汁,这时就不要再搅拌了,开最小火加热约50分钟

  • 第5步:

    转化糖浆 第5步

    熬的过程锅边会有糖结晶,用硅胶刷蘸点水轻轻把锅边刷一下

  • 第6步:

    转化糖浆 第6步

  • 第7步:

    转化糖浆 第7步

    待加热到整个锅底都开始冒泡,糖浆有点稠有点泛黄就停火,稍加凉一会就装瓶

小贴士

糖浆最好提前几天做,一般放半个月没事,放的时间久一点做出的月饼颜色会更好看

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《转化糖浆》教程创建于2017-09-12
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