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水馒头(转)

水馒头(转)
水馒头”是一种日式清凉糕点,和果子一种,起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜,口感幼滑,属清夏季凉点中佳品。

主要材料

葛粉适量1000g
砂糖20g豆沙馅200g

所需工具

保鲜膜适量1
容器若干一双就够了😂😂

制作步骤

  • 第1步:

    水馒头(转) 第1步

    1 把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里

  • 第2步:

    水馒头(转) 第2步

    2 开小火不停搅拌,直至变成如图的透明粘稠膏状,关火

  • 第3步:

    水馒头(转) 第3步

    3 在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去

  • 第4步:

    水馒头(转) 第4步

    4 在3的上面再倒入2,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)

  • 第5步:

    水馒头(转) 第5步

    5 冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成~

  • 第6步:

    水馒头(转) 第6步

    6
    还有一种方法,就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里,然后放豆沙馅再如图包起来等放凉

  • 第7步:

    水馒头(转) 第7步

    7
    保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些

  • 第8步:

    水馒头(转) 第8步

    8
    用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些

小贴士

听说点赞的颜色变彩咯

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《水馒头(转)》教程创建于2017-07-31
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