椰蓉奶冻糕—宝宝的健康辅食,女生的超级喜爱
1、原味:牛奶250克,玉米淀粉30克,糖25克,(玉米油—刷容器用,椰蓉—裹奶冻
将前三混合搅拌均匀无颗粒,倒入不粘锅、小火加热,不停搅拌指导直到成奶冻,沾到刮板不掉下来。见图7便关火,快速倒入事先刷好玉米油的容器,如图9。静待凉透。图4凉透的奶冻拿出,刀沾水切成小块。放在椰蓉上滚,如图2、3,最后可装盘,图一为成品。
2南瓜味:纯奶200克,南瓜泥250克,糖15克,混合搅拌如图8,熬制同原味。
3火龙果味:奶200克,火龙果70克,淀粉30克,糖20克。如图6、7。做法相同
注意⚠️全程小火不停搅拌,耐心需要7分钟左右。搅拌成粘到刮板不易掉为止,才Q弹,如果液体不太粘稠适合宝宝吃,我做的三样稠度不同,口感不一样。
口味:Q弹、柔软、奶香、细腻、甜丝丝、椰蓉香。冰箱冷藏后更是丝丝清凉,奶香悠长,口齿留香。
这是为家人聚会做的,起菜前变一扫而光。
来自: 美食烘焙