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寻找当年好味道
上世纪七十年代，母亲在上海曙光医院住院，我一直在医院陪护她。
记得离医院很近的“八仙桥”，有个非常小的经营咖喱牛肉面的面馆，我经常到那里吃面。
面馆虽小但很有特点。一进门首先看到的是一口大锅，一眼可见的大块的牛肉在锅里咕嘟着，除去了那口大锅，屋里也就有三四张不大的餐桌的地方。就这么小面馆，无论你什么时候去都是满员，不少附近的邻居干脆拿着锅在这排队，买回家去吃。
面馆如此之火，自然是因为面的味道诱人。原汁原味的牛肉汤里加入咖喱调料，熬煮后散发出扑鼻的香味，再撒上切碎的蒜叶沫，味道好极了。
一晃几十年过去了，当我故地重游，只见栉比鳞次的高楼大厦拔地而起，却再也不见从前那个八仙桥的模样，不见了那家小面馆的踪影。
时过境迁。然而，当年咖喱牛肉面的味道我却从未忘记，只是此后吃过的牛肉面清汤寡水，再也没了记忆中的味道。
今天，家里顿了一锅牛肉汤，突然想吃牛肉面。正好有现成的蒜叶和咖喱调料块儿。于是，便有了眼前的这碗面，虽不及当年的味道，却也是真材实料，精心煮制。
真解馋哪。
来自： 美食烘焙
