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扁豆切斜刀,肉切成丝,葱姜蒜都切碎末。 面条用香油搅拌以免粘连。 葱姜爆香后加入肉丝,并加入料酒和老抽煸炒。 加入扁豆煸炒断生后,倒入没过扁豆的水,盖盖烧开。 在扁豆上面摆放面条。中小火焖10分钟。开盖加蚝油,蒜末,搅拌均匀即可出锅。

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