香煎水饺 韭菜猪肉馅，自己搅肉馅 中火，锅内放油，码放饺子，倒入100毫升水，没过饺子1厘米左右。盖上锅盖等候。 过几分钟，注意观察，锅内水分基本没有，并且从锅盖的排气孔飘出香味。 打开锅盖，撒一些芝麻点缀，让最后的水分挥发，饺子底部成上色咯吱，就大功告成啦。