首页
教程分类
手工圈材料商店手工市集专题活动

首页 >手工圈详情

从网上买的烘焙的东西到了,昨天迫不及待的试了戚风蛋糕,只能说比没模具做的好了很多,可是里面还是有点湿湿的,脱膜之后有中间塌陷,材料有,5个鸡蛋,85克蛋糕粉,50克牛奶,五十克玉米油70克白糖。烤箱18升的,先150多大概烤了20分钟,130多烤了大概30分钟。而且外面开裂严重,求烘焙大师指点一二。

收藏

半夏青春只减温度加时间吗,不能140加时间吗,是不是如果140加时间会裂的更严重

2015-11-24

回复

靠谱的李大明白 回复 半夏青春:别减啊 给水油减了 裂的更厉害了 你试试130度烤一小时吧

2015-11-24

回复

半夏青春 回复 Cindy:嗯嗯,我今天按配方试了一次,下次再减少十克。因为我怕不按配方做不成。但是今天按配方还是有点湿,下次减少十克再试我想应该就不会湿了

2015-11-24

回复

半夏青春 回复 靠谱的李大明白:今天又试了,比上次的好了很多,但还是有一点湿,我想下次把牛奶和油减少10克应该会好多吧

2015-11-24

回复

Cindy我用的格兰仕38L的烤箱,120-130度烤45-50分钟,中间湿证明没熟透,外面熟了里面湿就要降温加长时间,另外牛奶和油均为40g就好。而且烤戚风能升温不要降温,否则容易塌。

2015-11-22

回复

靠谱的李大明白直接140度五十分钟

2015-11-22

回复

半夏青春我没有分上下火下次再做还按这个火候烤吗?

2015-11-22

回复

靠谱的李大明白下回你给这个烤盘往上一格试试 可能是下火高了

2015-11-22

回复

靠谱的李大明白你的模具是六寸的?还是八寸?

2015-11-22

回复

半夏青春 回复 靠谱的李大明白:但是里面还是有点湿,还开裂的严重

2015-11-22

回复

靠谱的李大明白话说从照片上看 烤的挺好的

2015-11-22

回复

手工客版权声明

版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

与手工圈相关

拾叁月手作

花灯

山居手作

看到最近有不错的仙侠剧,比如重紫和星凝落成糖,挺好看的,有点向往修仙呀...

云舒朵儿

醒狮

阿茜茜茜兮

肝了三个小时,腰疼,手疼,眼睛疼😂😂

和安手工

传统纹饰青花瓷葫芦
葫芦上肚儿

希腊刺猬

【V1390】世间万物皆苦,只有明目张胆的偏爱才是救赎~