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戚风纸杯蛋糕

#德国detbom烤箱 新手零失败!!小烤箱 戚风纸杯蛋糕 s分享用小烤箱做一款零失败的纸杯蛋糕,加一个可爱的小烙印,简单又好吃。 厨具:德国detbom烤箱 模具:中号蛋糕纸杯8只 (F材料: 鸡蛋60克/只3只 低筋面粉50克 牛奶40克 玉米油30克 白砂糖加蛋黄10克 白砂糖打发蛋清25克 白醋(打发蛋清) 2克 s步骤 牛奶,玉米油,糖10克混合乳化看不见油花,筛入低筋面粉搅拌均匀,划“Z”手法快速搅拌均匀粉糊,以防产生大汽泡。 分离蛋清,打入3只蛋黄搅拌均匀,蛋清加2滴白醋,25克白砂糖分两次加入打发至小弯勾状态,将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,再将翻拌好的倒入余下蛋白霜中,翻拌均匀蛋糕糊细腻顺滑。 3将蛋糕糊装进裱花袋中,剪开小口,挤入纸杯中约7-8分满,平均分成8份正好装完,将纸杯轻轻扔到桌上整理震去气泡,整理平整。 4预热detbom烤箱,置最下层,上下火130度25分钟,转上下火150度25分钟。出炉震盘。用小烤箱烤制纸杯蛋糕,有少许的开裂不影响口感。 加盖烙印,将烙印烧至70秒,烙在蛋糕正中即可。这款18L复古烤箱,小巧不占地方,内层是不粘涂层,无论烤肉,烤蛋糕或面包都不担心弄脏了难清洁,只需轻轻擦干净就可以,还有发酵功能,下次可以试试做面包了。 本图文源自小红书:elvaleelee

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