囤皂狂们会有一个共同的发现，酒皂更容易保存。   究其原因，最主要的就是酒精与水形成的氢键，有很强的吸水能力，同时它还能影响蛋白中的氢键，结果使得菌体蛋白脱水变性沉淀，而菌体蛋白是构成细菌的主要成分，一旦被破坏，细菌就失去活力。   但并不是说酒精浓度越高越好，一则为肌肤考虑，酒精应该挥发掉绝大部分，二则，浓度高的酒精能迅速使菌体表面蛋白质变性，从而阻碍酒精深入细菌内部发挥作用，结果是细菌只是暂时失去活力，但并未死亡。而浓度较低的酒精，使菌体蛋白变性慢，酒精可深入菌体内部发挥作用杀死细菌，所以之前讲过95%纯度的酒精没有75%纯度的酒精更适合消毒、杀菌。   同理，加入蚕丝蛋白的皂体也较容易保存。正是因为蛋白与强碱反应后变性，虽然蛋白变性丧失了生活活性物质，如丝蛋白中的EGF失效，但丝素肽依然存在。也正是因为蛋白与强碱反应后变性，加入丝蛋白的皂体较硬。因蚕丝蛋白的耐旋光性较差，所以含该成分的皂体也更容易泛黄，但这里的泛黄与酸败有着明显差别，故，含蚕丝蛋白的皂体，需要避光保存。   变性与变质是两种完全不同的概念，蛋白质变性在生活中有着随处可见的实例，如煮熟的鸡蛋。而变质则是细菌增生并腐坏。   下面介绍一款啤酒爽身皂配方和制作。   特性: 啤酒可抗氧自由基，适用: 沐浴   使用油脂: EV橄榄油40、棕榈核油10、椰子油10、棕榈油20、米糠油6、芝麻油14   碱NaOH、水相为2.8倍碱量的啤酒或啤酒冰块   温度: 碱水=34℃  混和油脂=35℃   注意事项 :将啤酒开罐后置放于冰箱的冷藏室3天，使其酒精自然挥发，或直接用小火煮啤酒，大约减少三分之一即可。   效能及其他: 啤酒在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，具有活性疏基，可消除人类的氧自由基，是延缓衰老的有效物质。听说弱酸的啤酒用来洗头发也很不错。   要做酒皂的皂友，因为我们并没有仪器可以量测酒精是否已经完全去除，所以做酒皂还是有一定程度的危险性，直接加碱入液体酒中可能会喷出，所以冻冰块是不错的办法。   摘自公众号：爱做手工皂。大连啄木鸟工作室——专业的手工皂和天然护肤品教学、研发、制作和销售机构，开设个级别课程，有销售和创业指导，承接定制，招收代理，百度：啄木鸟工作室