大米粉杯子蛋糕|无麸质蛋糕 V此款小蛋糕非常适合戒麸质的人食用。 V简单易做，大米粉没有筋度，随便搅和，只要蛋白打发到位，就一定能成功 [食材] 粘米粉60克，70克的大鸡蛋2个，糖30克，玉米.油25克，牛奶40克，柠檬汁几滴 [过程] ■牛奶和玉米油搅拌乳化，加入蛋黄，搅拌均匀，倒入粘米粉，搅拌均匀 ■此时预热烤箱130度 ■蛋白盆里保证无水无油，滴几滴柠檬汁o，用打蛋器打发，糖分三次加入，打发至照片.上状态即可，拉起打蛋头，蛋白呈鹰嘴状 ■取1/3的蛋白拌进蛋黄糊里，翻拌均匀，最后全部倒进蛋白盆里，翻拌一均匀 ■把蛋糕糊倒进裱花袋，挤在纸杯里，八分满■放入预热好的烤箱130度先烘烤25分钟少，转150再烘烤25分钟 ▲每个烤箱品牌不同，温度会有差异，所以时间温度仅供参考.. T卜T}我用的是德国DETBOM复古烤箱，18L容量，共有三层，上下管可以独立控温，上色情况在小烤箱中还是蛮出色的t 最最最关键的是它好看啊，外观设计堪称完美，我太喜欢这个颜值了 #Detbom复古烤箱