做银耳罐头比枇杷罐头简单，因为不受季节限制，而且不用削皮。银耳润肺，滋养皮肤，男女老少都能食用，冷藏热饮，口感都赞\(≧▽≦)/
主要材料
：| 罐头瓶子、冰糖、糯耳、莲子、红枣、VC |
所需工具
：| 高压锅 |
制作步骤
：第1步：
选用福建古田的糯耳，金黄紧致，糯耳又名丑耳，要比普通的银耳好很多，非常软糯。
第2步：
糯耳用水泡软，吸了水的糯耳比原来要大一倍多，非常漂亮。
第3步：
莲子泡软
第4步：
红枣洗干净
第5步：
VC做罐头必备，这种小瓶的就行，一瓶两元。
第6步：
泡好的糯耳用剪刀剪碎，越碎越好，因为蒸了还会膨胀。
第7步：
罐头瓶子洗干净，在锅里蒸一会，消毒。
第8步：
捞出糯耳，抓几小朵放进瓶子，四颗莲子，四颗红枣，一粒，VC，一平汤勺冰糖。冰糖的分量要比枇杷罐头的少，因为枇杷是水果，偏酸，所以要多加冰糖。
第9步：
注满水
第10步：
封盖，手法很重要。先往后再往前，但不能拧过头，要不然盖子就坏了。高压锅里注水，放屉子，放进瓶子，水要没过瓶子半腰。开火，等高压锅的安全阀叫了之后再蒸二十分钟左右，有红枣的香味飘出就可以了。银耳罐头要比枇杷罐头蒸的时间久，出来香味才行，这样糯耳才会软烂，红枣才会浓香。
第11步：
多么漂亮的花儿，绽放在瓶里，醉了。
小贴士
：如果发现出锅的时候，罐头的瓶子水变少了，这说明漏气了，要趁新鲜吃。如果发现有失败的罐头，其它好的罐头冷却后最好用清水冲洗一下，因为失败的罐头会溢出糖分，粘在瓶子上，时间久了瓶身会发霉，但放心，里面的银耳不会变质。做好的罐头放在干燥阴凉处储存，放一年都没事。
