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冰皮月饼详图 美食教程

冰皮月饼详图 美食教程
步骤

主要材料

食用油冷水
冰皮粉

所需工具

月饼模子

制作步骤

  • 第1步:

    冰皮月饼详图 美食教程 第1步

    我买的是卡罗冰皮粉。配比是粉100,水90,油10。今天我还有粉170,那就是水153油17。

  • 第2步:

    冰皮月饼详图 美食教程 第2步

    按30克重量,正好11个。

  • 第3步:

    冰皮月饼详图 美食教程 第3步

    11个豆沙馅,我是称的15克,再多我就做不好看了。

  • 第4步:

    冰皮月饼详图 美食教程 第4步

    月饼模子。

  • 第5步:

    冰皮月饼详图 美食教程 第5步

    把皮用手摊开,放入豆沙馅。

  • 第6步:

    冰皮月饼详图 美食教程 第6步

    捏圆。

  • 第7步:

    冰皮月饼详图 美食教程 第7步

    月饼模子花片装好。

  • 第8步:

    冰皮月饼详图 美食教程 第8步

    按下去,压实。

  • 第9步:

    冰皮月饼详图 美食教程 第9步

    六个花片六个花形。请忽略灯光,因为黄色的,所以看上去不是很白。

  • 第10步:

    冰皮月饼详图 美食教程 第10步

    11个完成,放冰箱冷藏。

小贴士

今天拍照了,故而再传一次。

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《冰皮月饼详图 美食教程》教程创建于2014-09-07
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