DIY | 包学包会，冰皮月饼！美食教程

• 第1步：

  

  1、准备好冰皮月饼粉和白油
  

• 第2步：

  

  2、将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中
  

• 第3步：

  

  4、在面团中加入白油
  

• 第4步：

  

  5、将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态
  

• 第5步：

  

  3、将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态
  

• 第6步：

  

  6、将面团分为3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克红曲粉
  

• 第7步：

  

  7、将加入红曲粉的面团揉匀即可，备用
  

• 第8步：

  

  8、同理，在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀，备用
  

• 第9步：

  

  9、剩下的一等份面团是原味的
  

• 第10步：

  

  10、分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团
  

• 第11步：

  

  11、准备好月饼馅料，分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20克
  

• 第12步：

  

  12、将月饼皮子用手稍稍按扁，包入月饼馅料
  

• 第13步：

  

  13、将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，用模具按出形状即可
  

• 第14步：

  

  14、开始吃了，卡通造型的冰皮月饼，很吸引人吧
  

1、因为冰皮月饼粉是可以直接食用的，所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水；
2、用模具压制成型前，可以粘少许冰皮粉，避免月饼粘模具。