教你冰皮月饼制作 不用烤箱 做起来也容易呦 美食教程

• 第1步：

  

  先倒入炼乳

• 第2步：

  

  然后加入牛奶搅拌均匀

• 第3步：

  

  再加入色拉油搅拌均匀

• 第4步：

  

  再加入糖粉搅拌均匀

• 第5步：

  

  再加入澄粉搅拌均匀

• 第6步：

  

  再加入粘米粉搅拌均匀

• 第7步：

  

  最后加入糯米粉

• 第8步：

  

  搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中

• 第9步：

  

  大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，

• 第10步：

  

  蒸好的粉糊

• 第11步：

  

  蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
  （熟糯米粉，当手粉用，防止粘手。）

• 第12步：

  

  手上淋油揉匀冰皮备用

• 第13步：

  

  把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克

• 第14步：

  

  取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼

• 第15步：

  

  在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子

• 第16步：

  

  就像包包子一样包好

• 第17步：

  

  把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下

• 第18步：

  

  把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

• 第19步：

  

  把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具

• 第20步：

  

  换个模具再做

• 第21步：

  

  所有的都做好

• 第22步：

  

  装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好

小贴士：
1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳
2、冰箱里冷藏不要超过两天，尽快食用
3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次